Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Book - 2012 | French
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Une présentation du fumage avec tous les conseils et techniques : choisir le bon fumoir, les différents combustibles et bois de fumage disponibles, les accessoires, le fonctionnement du fumoir illustré de pas à pas, les différentes techniques de fumage (à chaud ou à froid). Près de 70 recettes de plats fumés savoureux et faciles à préparer chez soi.
Publisher: [Paris] : Larousse, 2012.
ISBN: 9782035870674
Branch Call Number: 641.616 RECET
Characteristics: 159 p. : ill. en coul. ; 24 cm.
Additional Contributors: Weber (Firm : Palatine, Ill.)
Alternative Title: Recettes fumées

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